|
|
Rode-curryrijsts Met Biefreepjes En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram roerbakrijst - 1 mango - 1/2 dunne prei - 1 rode peper - 2 eetlepels olie - 300 gram biefreepjes - 1 eetlepel Thaise rode currypasta - 2 eetlepels garneer-amandelen - 2 eetlepels Thaise vissaus - 1/2 theelepel Thaise vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de roerbakrijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Schil de mango en snijd hem in blokjes. Maak de prei schoon, halveer hem in de lengte en snijd hem in dunne reepjes van 4 cm. Was de peper, halveer hem, verwijder de pitjes en snijd hem in de lengte in dunne reepjes van 4 cm. Verhit 1 eetlepel olie in de wok en bak de biefreepjes in 2 minuten lichtbruin. Schep het vlees uit de pan. Voeg de rest van de olie toe en fruit al omscheppend de prei en peper 2 minuten. Voeg de currypasta toe en laat het al omscheppend 1 minuut meebakken. Voeg de rijst toeen roerbak het al omscheppend 2 minuten. Schep de mango en reepjes vlees erdoor en laat het 1 minuut meewarmen. Hak de amandelen grof en rooster ze in een droge koekenpan kort. Meng de vissaus met de suiker en roer het door de rijst. Garneer het gerecht met amandelen.
|
|
|